15 công thức món ngon với nồi chiên không dầu dễ làm nhất

Có thể nói ngay từ khi ra đời, nồi chiên không dầu đã là một trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ trong việc chế biến được ra nhiều món ăn ngon tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon đúng điệu cho món ăn. Hãy cùng Nơi Ta Đến tìm hiểu ngay 15 cách làm để có 15 món ngon với nồi chiên không dầu dưới đây để cùng thưởng thức cùng gia đình thân yêu của mình nhé!

Những tiện ích của nồi chiên không dầu

Tiết kiệm 70% đến 80% lượng dầu mỡ

Đối với các món chiên rán thông thường chúng ta sẽ đổ ngập dầu hoặc rất nhiều dầu mỡ khi chế biến thì mới có thể làm chín thực phẩm chín đều được. Tuy nhiên, với nồi chiên không dầu thì mọi thứ hoàn toàn khác. Chúng ta sẽ không cần sử dụng đến dầu ăn hoặc nếu có cũng chỉ phải dùng một lượng rất nhỏ để phết một lớp mỏng lên bề mặt thực phẩm mà nồi chiên không dầu vẫn làm thực phẩm chín đều. Điều này giúp giảm chi phí mua dầu mỡ đồng thời còn đặc biệt tốt cho những người mắc các bệnh về tim mạch.

Tốt cho sức khỏe

Theo Webmd (website nằm trong Top 10 về sức khỏe của Mỹ có nhiều người đọc nhất) cho biết khi sử dụng nồi chiên không dầu thức ăn của chúng ta sẽ lành mạnh hơn rất nhiều kiểu chiên ngập dầu truyền thống vì giảm được calo và chứa ít chất béo hơn. Cách chiên của nồi cũng giảm bớt những tác hại khác của dầu chiên. Ví dụ khi chiên khoai tây có thể tạo ra chất độc acrylamide. Nồi chiên không dầu sẽ làm giảm lượng acrylamide này trong khoai tây. Chính vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chế biến những món ăn ngon với nồi chiên không dầu.

Tiết kiệm thời gian chế biến món ăn

Nồi có chế độ hẹn giờ nên việc của chúng ta chỉ là sơ chế thực phẩm, ướp gia vị rồi cho vào nồi và điều chỉnh nhiệt độ, hẹn thời gian tắt rồi ngồi đợi hoặc trong lúc đó bạn cũng có thể thoải mái đi làm việc khác mà không sợ thực phẩm bị cháy hay phải lật dở đồ ăn thường xuyên. Với món nướng, chúng ta chỉ cần khoảng thòi gian 3 phút để làm nóng nồi chiên tới mức nhiệt mong muốn. Tổng thời gian để nồi chiên làm chín thực phẩm chỉ bằng 1/2 so với lò nướng đối lưu bình thường.

Món ăn thơm ngon, không ám khói

Nồi được trang bị bộ lọc mùi và lọc khói nên chúng ta hoàn toàn yên tâm là đồ ăn sẽ luôn giữ được mùi vị thơm ngon nhất.

Đa dạng trong chế biến món ăn

Nồi chiên không dầu không chỉ chế biến được các món chiên rán mà còn có thể sấy khô thực phẩm, sấy khô hoa quả hoặc chế biến các món nướng… mà không cần phải đầu tư mua lò nướng. Với một chiếc nồi đa chức năng như vậy thì vô cùng tiết kiệm chi phí và tiết kiệm diện tích cho không gian bếp của bạn phải không nào.

Không gian bếp sạch sẽ

Sử dụng nồi chiên thực phẩm sẽ được chiên rán trong nồi kín nên dầu ăn không còn bắn tung tóe khắp nơi có thể gây bỏng cho người nấu, không làm bẩn quần áo hay bẩn không gian bếp. Các bộ phận của nồi để được phủ lớp chống dính và tháo rời được nên rất dễ dàng khi làm vệ sinh.

Cách làm 15 món ăn ngon với nồi chiên không dầu

1. Cánh gà nướng

• Sơ chế sạch sẽ cánh gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Khứa vài đường trên cánh gà để khi ướp cho dễ thấm gia vị
• Cho cánh gà vào tô rồi ướp với gia vị là muối, xì dầu, mật ong, dầu hào, tiêu, hạt nêm, nước mắm và đường rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 5 giờ.
• Lót giấy bạc ở đáy nồi rồi đặt phần cánh gà dàn đều lên trên. Giữ lại phần nước ướp để phết thêm khi lật gà nhé.
• Lần 1 nướng 5p ở nhiệt độ 180 độ. Hết 5 phút bạn lật mặt gà rồi phết  phần gia vị còn thừa ở trên lên cánh gà để cánh gà mềm hơn. Tiếp tục nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ.
• Cánh gà sẽ chín rất nhanh nên bạn cần điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Nếu chưa thấy hài lòng bạn có thể nướng thêm tuy nhiên mỗi lần chỉ cần để 5 phút để tiện cho việc quan sát và theo dõi mức độ chín của gà.

2. Gà nướng nguyên con

• Sơ chế làm sạch gà.
• Tẩm ướp gia vị: gia vị tẩm ướp gồm hạt nêm, dầu hào, tiêu đen, ngũ vị hương, bột canh, đường, bột tỏi, muối tiêu, dầu mè, lá chanh trộn đều rồi quét đều lên toàn bộ con gà ướp trong khoảng 30 phút.
• Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút .
• Lót dưới khay nướng một lớp giấy bạc rồi điều chỉnh nhiệt độ 160 độ trong 10 phút. Mở nồi, lật gà rồi quét thêm gia vị lên toàn bộ gà tiếp tục cho vào nồi tăng nhiệt độ lên 180 trong 15 phút.

3. Cá hồi nướng

• Cá hồi lột bỏ da rồi rửa với rượu trắng pha nước cốt chanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi dùng khăn thấm khô cá.
• Ướp cá hồi với gia vị gồm: muối, lá thơm tổng hợp, hạt tiêu trong khoảng 15 – 20 phút. Dùng tay xoa đều để cá thấm đều gia vị.
• Cho cá vào nồi chiên ở 175 độ từ 5 – 10 phút để cá chín mềm.
• Trong khi đợi cá chín thì sẽ làm sốt chanh. Đặt chảo lên bếp đun chảy bơ rồi cho phần tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi cho thêm nước lọc, đường, nước cốt chanh vàng, dầu hào, muối, tiêu rồi khuấy đều tay cho đến khi sôi và đạt độ sánh như mong muốn rồi tắt bếp.
• Cho cá hồi ra đĩa tưới nước sốt lên là bạn đã hoàn thành món cá hồi thơm ngon với vị cá hồi béo ngậy, mềm ngọt kết hợp với nước sốt chua chua thơm phức.

4. Đùi gà nướng mật ong

• Bước đầu tiên là bóp kỹ đùi gà bằng muối và 1 muỗng giấm rồi rửa lại đùi gà với nước để ráo nước hoặc lau khô.
• B2: Ướp đùi gà với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu hào, 1 chút tiêu trắng, 2 muỗng mật ong, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột tỏi ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
• B3: lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp đùi gà lên rồi bắt đầu nướng ở 160 độ trong 15p. Sau 15 phút, lấy đùi gà ra phết nước ướp lên khắp phần đùi gà rồi tiếp tục nướng. Quá trình nướng thường chỉ mất tầm 30 phút, tuy nhiên tùy kích thước của đùi gà mà thời gian có thể lâu hơn.

5. Sườn nướng

• B1: Khi mua sườn nên chọn sườn thăn có nhiều thịt hoặc sườn non tảng còn tươi. Rửa sạch sườn bằng nước muối pha loãng rồi chặt miếng to.
• B2: Ướp sườn với nước sốt pha sẵn gồm: mật ong, hành tỏi băm nhuyễn và những gia vị khác mà bạn ưa thích. Ướp sườn trong 15 đến 20 phút cho sườn ngấm gia vị.
• B3: Bật nồi chiên không dầu trong 5p ở nhiệt độ 200 độ C.
• B4: Cho sườn vào nồi bật với nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 6 – 7 phút. Khi cho sườn vào nướng bạn có thể bỏ hết tỏi ra để không có mùi tỏi cháy khét.
• B5: Bỏ sườn ra lật rồi nướng thêm khoảng 4 – 5 phút cho đến khi miếng sườn vàng óng. Trong lúc đợi sườn bạn có thể làm nước sốt bằng cách: phi thơm hành tỏi sau đó đun sôi lại cùng với nước ướp sườn để rưới lên miếng sườn sau khi đã chín rồi bày ra đĩa.

6. Cá chép nướng

• B1: Làm sạch cá chép bằng cách xát muối rồi rửa lại với nước cho hết dịch nhớt sau đó để ráo hoặc cũng có thể làm sạch bằng cách dùng nước ấm có pha muối gừng để làm sạch nhớt cá.
• B2: ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha giấm trong thời gian 5 phút để khử tanh rồi rửa lại cá qua 2 đến 3 lần nước sau đó để ráo. Nên cắt cá làm đôi và khứa những đường chéo trên 2 bề mặt để cá ngấm gia vị và chín đều.
• B3: Ướp cá với gia vị trong khoảng 15 phút. Gia vị sẽ gồm: hỗn hợp 1 muỗng canh sả, 1 muỗng canh gừng, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh riềng, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ trộn đều rồi xoa đều hồn hợp lên thân cá cả trong lẫn ngoài.
• B4: Làm nóng nồi chiên với nhiệt độ 200 độ trong 10p trước khi cho cá vào nồi.  Tiếp theo bạn sẽ cho cá vào giấy bạc, gói lại cẩn thận rồi đặt vào nồi nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 25 phút.
• B5: Lấy cá ra bạn sẽ thấy màu cá vàng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm ngọt, thơm lừng. Bạn có thể ăn cùng với rau sống, bánh tráng rồi cuốn chấm với nước chấm canh tỏi ớt chua ngọt ngon tuyệt vời. Nghe là đã thấy vô cùng hấp dẫn rồi. Đây là món ăn đơn giản, không tốn nhiều chi phí mà lại rất ngon. Hãy note vào danh sách để cải thiện bữa ăn cho gia đình ngay nhé!

7. Ba chỉ ướp ngũ vị chiên

• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Có thể trần sơ qua cho thịt ba chỉ mềm và chín đều hơn.
• Ướp thịt với gia vị gồm: hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, ngũ vị hương, xì dầu, hạt tiêu, tương ớt, bột nêm và một ít dầu ăn. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
• Làm nóng nồi chiên trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Gói thịt vào giấy bạc. Lần 1 nướng với nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Lần 2 gỡ giấy bạc ra rồi hạ nhiệt độ xuống 160 độ nướng trong 10p. Lật lại mặt nướng lần 3 cũng 10 phút vẫn ở 160 độ C. Có thể dùng nước ướp thịt trộn cùng 1 thìa cà phê mật ong rồi phết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2, lần 3 để thịt có màu đẹp hơn và không bị khô.

8. Nướng thịt đùi heo

• Thịt đùi heo sau khi rửa sạch phải để ráo hoặc lau cho thật khô.
• Ướp thịt khoảng 8 tiếng (có thể bỏ tủ lạnh ngăn mát để) bằng hỗn hợp hành, tỏi băm, muối, dầu mè, hạt tiêu. Lấy tay chả chà sát và xoa đều hỗn hợp lên phần có thịt còn chừa lại phần da.
• Sau khi ướp 8 tiếng lấy miếng thịt ra rồi xát chanh lên phần da.
• Đặt miếng thịt vào nồi chiên, phần da đặt phía dưới. Lần 1 nướng với nhiệt độ 300 độ C trong 20 phút.
• Lần 2 úp ngược lại phần thịt xuống dưới với nhiệt độ 400 độ C trong 20 phút. Lần 3 lại úp phần da xuống rồi nướng tiếp 10 phút ở 300 độ C.

9. Nem lụi nướng

• Thịt ba chỉ xay nhuyễn. Mỡ lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Tôm lột bỏ đầu, bỏ vỏ, bỏ chỉ đen rồi ngâm rượu trong khoảng 20 phút rồi cũng thái nhỏ. Sả, ớt, hành tím băm nhỏ.
• Trộn đều hỗn hợp gồm thịt xay, tôm, mỡ lá, sả, ớt, hành tím rồi đập trứng gà lấy lòng đỏ thêm 40g bột năng, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay. Bóp nhuyễn nhiều lần rồi dùng màng thực phẩm bọc lại ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng.
• Khi thịt ướp xong nặn thành các miếng nem dẹt gắn vào thân sả rồi vo tròn nem lại quanh thân sả rồi xếp vào nồi. Nên dùng găng tay để đảm bảo vệ sinh khi ướp, trộn và nặn nem.
• Làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong 5 phút.
• Nướng nem khoảng 13-15 phút ở 180 độ C cho đến khi nem thơm, vàng đều là có thể ăn được rồi.

10. Thịt lợn nướng lá móc mật

• Thịt rửa sạch rồi trần sơ qua nước sôi. Lá móc mật rửa sạch, để ráo nước.
• Que xiên thịt ngâm nước khoảng 5 phút để khi nướng que không bị cháy khét.
• Thịt thái thành các miếng vừa ăn sau đó ướp gia vị gồm: hành, tỏi, bột canh, ngũ vị hương, dầu hào, bột nghệ, mật ong và dầu mè cho thơm và không bị khô. Ướp thịt khoảng 30 phút hoặc lâu hơn để thịt ngấm gia vị rồi cho vào xiên.
• Làm nóng nồi chiên trong rồi xếp thịt đã xiên vào nồi chiên khoảng 10 phút ở 160 độ C. Lần 2 trở mặt thịt rồi bật nồi thêm 5 phút nữa. Lần 3 nâng lên 180 độ trong thời gian 10 phút để thịt chín vàng và hơi cháy xém.

 11. Bánh mỳ sốt bơ tỏi

• Trộn hỗn hợp kem với whipping cream và cream cheese
• Sau đó tạo hỗn hợp sốt gồm tỏi băm nhuyễn, sữa đặc, mùi tây, mật ong, bơ lạt, muối và trứng gà.
• Cắt bánh mỳ thành 6 phần sát đáy không cắt rời nhau. Phết hỗn hợp sốt lên vỏ ngoài của bánh rồi xịt vào giữa bánh hỗn hợp kem ban đầu một lượng vừa đủ.
• Làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong 5 phút.
• Xếp bánh vào nồi chiên ở 180 độ C để trong 10 phút.

12. Bánh mỳ Hàn Quốc cona

• B1: Đun cách thủy để bơ tan chảy ra. Bơ sử dụng nên là bơ nhạt. Đập trứng gà ra bát rồi khuấy đều lên.
• Trộn đều hỗn hợp gồm: sữa tươi với bột trộn sẵn bánh mỳ Hàn quốc, trứng gà và bơ. Có thể nhào hỗn hợp bằng tay hoặc dùng máy trộn đều. Nếu dùng máy trộn hoặc máy đánh trứng thì nên để điều chỉnh tốc độ máy ở mức vừa phải trong khoảng 3 – 5 phút rồi cho thêm vừng tiếp tục trộn thêm 3 – 5 phút nữa với tốc độ cao hơn. Còn nếu trộn bột bằng tay thì nên chia bột thành 2 phần. Mỗi lần nhào bột tầm hơn 10 phút nhé.
• Chia bánh theo cỡ từ 30g – 50g tùy thích. Tuy nhiên chỉ nên nặn bánh vừa phải để bánh được chín đều.
• Lót một lớp giấy nến nên khay nồi chiên rồi trải bánh lên và để ở 170 độ trong 15 phút. Xịt nước lên bề mặt bánh tiếp tục nướng trong 10 phút. Rồi lại xịt nước thêm 1 lần nữa, lật bánh và tăng nhiệt độ lên 180 nướng trong 15 phút.

13. Khoai tây chiên

• Khoai tây sau khi sơ chế cho vào nồi chiên không dầu và dàn đều. Không nên cho quá nhiều khoai vào chiên cùng một lúc vì khoai có thể lâu chín và chín không đều.
• Lần 1: Chiên khoai ở 180 độ C trong 12 phút. Chiên khoai ở nhiệt độ quá lớn sẽ làm biến chất các vitamin, khoáng chất có lợi trong khoai tây.
• Lần 2: Đảo đều khoai rồi chiên lần 2 vẫn ở 180 độ C trong 12 phút như lần 1.
• Sau 2 lần chiên thì bạn đã có món khoai chiên cóó màu vàng đẹp, giòn tan. Sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn thưởng thức khoai chiên cùng tương cà, tương ớt, hoặc một loại xốt tùy thích.

14. Bánh bông lan mứt

• Lòng trắng trứng đánh bông. Lòng đỏ để riêng. Trong khi làm bông trứng có thể thêm đường tùy khẩu vị.
• Trộn hỗn hợp bột mỳ, sữa, bơ vào bát lòng đỏ rồi đánh bông. Đánh từ từ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Tiếp tục cho từ từ lòng trắng trứng đã được đánh bông vào hỗn hợp có lòng đỏ rồi trộn làm sao để lòng trắng không bị xẹp xuống. Nên đổ từ từ từng chút một lòng trắng trứng đồng thời trộn đều tay để bánh mịn mà không còn lợn cợn bọt trắng nữa thì cho mứt vào trộn qua qua là xong.
• Dùng 2 bát sứ phết qua dầu ăn. Lót giấy nướng bánh xuống đáy bát rồi đổ bột vào.
• Làm nóng nồi chiên trong 5 phút ở 180 độ C rồi cho lần lượt từng bát bánh vào nướng cũng ở 180 độ C trong 20 phút. Như vậy là bạn đã có ngay món bánh ngon cho bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng.

15. Caramel

• B1: Cho đường vào đun. Khi đun quấy liên tục cho đến khi đường sôi và tan chảy thì đổ thêm một chút nước sau đó tiếp tục đun cho tới lúc hỗn hợp dần đông lại và ngả sang màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt thì cho vào các khuôn cốc caramel.
• B2: Đun hỗn hợp gồm sữa, đường, whipping cho tan hết đến khi hỗn hợp có nhiệt độ ấm khoảng 40 độ C thì trộn đều cùng lòng đỏ trứng.
• B3: Lọc hỗn hợp trên qua rây cho mịn rồi cho vào khuôn cốc.
• B4: Làm nóng nồi chiên rồi bật nhiệt độ ở 100 độ C trong 20 – 25 phút. Vậy là bạn đã có sản phẩm rồi.

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cho bạn 15 món ngon với nồi chiên không dầu. Hy vọng qua bài viết các chị em có thể chế biến được thêm nhiều món ngon với nồi chiên không dầu để cải thiện bữa ăn cho cả gia đình. Với rất nhiều những tiện lợi mà nồi chiên không dầu mang lại thì nếu gian bếp của bạn còn chưa có nồi chiên không dầu thì hãy sắm ngay một chiếc nhé. Nó sẽ hỗ trợ các bạn rất nhiều trong công việc đứng bếp đấy nhé.