Gợi ý 14 thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi nhẹ cân, biếng ăn

Bé bước vào giai đoạn thứ hai của quá trình ăn dặm khi được tám tháng tuổi. Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ sơ sinh đã tăng lên đáng kể vào thời điểm này. Để hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé, mẹ phải đa dạng hóa thực đơn của mình bao gồm các thực phẩm giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Bố mẹ có thể sử dụng 14 thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé biếng ăn, nhẹ cân muốn tăng cân sau đây để thay đổi bữa ăn cho bé.

Trẻ 8 tháng tuổi khẩu phần ăn bao nhiêu là đủ?

Trẻ 8 tháng tuổi cần từ mẹ 500–600 ml sữa mỗi ngày, cùng với hai hoặc ba bữa cháo. Ăn dặm trở thành bữa chính trong khi ăn cháo, bột được ăn thô ở dạng đặc, mềm hoặc có độ đặc hơn trước. Ngoài thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng, mẹ có thể thêm nước hoa quả, hoa quả nghiền, sữa chua, váng sữa, phô mai,… vào bữa phụ của bé.

Bốn nhóm thực phẩm phải có trong khẩu phần ăn của bé: Lượng đạm, protein, glucid, lipid, vitamin và khoáng chất tương đương như sau:

• 50–60g thịt, tôm, cá, trứng.
• 50–60g gạo hoặc bột gạo.
• 15g dầu ăn.
• Rau xanh: Được khuyến nghị một lượng phù hợp với thực đơn của bé.
• Trái cây: Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho trẻ sơ sinh và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Để phù hợp với độ tuổi của bé, thức ăn vẫn cần được xay, nghiền mịn.

14 thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi được gợi ý dưới đây.

1/Cháo thịt heo và nấm rơm.

Nguyên liệu:

• 4 thìa bột gạo.
• Ba cái nấm rơm.
• 30g thịt lợn nạc.
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 cốc nước.

Cách chế biến:

• Cho nước và bột gạo vào, khuấy kỹ cho hết vón cục.
• Thịt lợn và nấm hương làm sạch, thái nhỏ, xào sơ qua.
• Nấu bột trong nồi ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho tới khi chín, sau đó cho hỗn hợp thịt và nấm đã xào vào nấu thêm 3 phút.
• Đổ bột vào bát và để nguội trước khi dùng cho trẻ sơ sinh.

2/ Cháo thịt heo với rau cải ngọt.

Nguyên liệu:

• Cháo trắng: 4 muỗng canh.
• Cải ngọt: nhiều nhất là 3–4 ngọn.
• Thịt lợn: 30g.
• Nước mắm và dầu ăn loại dành cho trẻ em.

Cách chế biến:

• Rửa thật sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt lợn.
• Cải ngọt rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Khi cháo đã chín mềm thì bắt đầu cho thịt vào rồi nấu thêm 5 phút để cho thịt chín.
• Khi thịt đã chín kỹ, cho rau cải ngọt vào và nấu thêm 3 phút.
• Đổ cháo ra bát, thêm chút nước mắm và dầu ăn, để nguội rồi mới cho trẻ ăn.

3/ Cháo cá với cà rốt 

Nguyên liệu:

• 1/4 lon gạo tẻ.
• 1/2 củ cà rốt
• 1 thìa canh thịt cá tươi.
• Dầu ăn loại dành cho trẻ em.

Cách chế biến:

• Vo sạch gạo, thêm nước và nấu trong vài phút ở lửa vừa.
• Hấp và nghiền nát cà rốt.
• Cá rửa sạch, hấp chín, băm nhuyễn.
• Cho cá và cà rốt vào cháo đã nấu chín, khuấy đều, nấu thêm hai phút.
• Khi cháo nguội cho bé ăn thì múc ra bát, thêm chút dầu ăn, khuấy đều.

4/ Cháo thịt heo với bí xanh

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ.
• 30g bí xanh.
• 30g thịt lợn nạc.
• Dầu ăn dành cho trẻ em

Cách chế biến:

• Làm sạch và nấu gạo tẻ thành cháo.

  Thịt lợn nạc rửa sạch,nghiền nhỏ.

  Bí đao gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhỏ.

  Cho thịt vào cháo đã nấu chín và tiếp tục nấu thêm 5 đến 7 phút để thịt chín hoàn toàn. Để thịt không bị vón cục, hãy đảo kỹ.

  Cho bí đao đã xay vào sau khi thịt đã nấu xong.

• Múc ra bát, thêm chút dầu ăn vào, chờ nguội rồi cho bé ăn.

5/ Súp thịt bò với bí đỏ 

Nguyên liệu:

• Nước dùng từ xương sườn một lượng vừa đủ.
• 40g thịt bò.
• 30g bí đỏ.
• Hành tây, rau mùi và bơ

Cách làm:

• Thịt bò làm sạch, để ráo, xay nhỏ.
• Bí đỏ cũng rửa sạch và xay nhỏ như thịt bò.
• Đặt chảo lên bếp, sau đó đun nóng bơ cho đến khi bơ chảy. Cho hành tím băm nhỏ vào đảo đều rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay.
• Thêm bí đỏ xay nhuyễn sau khi thịt đã nấu xong và khuấy trong ba phút.
• Để hoàn thành món súp, cho lượng nước xâm xấp ngập mặt và nấu thêm 10-15 phút.
• Nếu trẻ ăn được gia vị, mẹ có thể tăng hương vị bằng cách cho thêm một ít rau mùi hoặc hành lá.

6/ Cháo tôm cùng với rau cải bẹ trắng

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ.
• Ba đến bốn con tôm biển.
• 3–4 lá cải bẹ trắng.
• Dầu ăn dành cho trẻ sơ sinh

Cách làm:

• Gạo vo sạch, nấu cho mềm.
• Tôm bỏ đầu, vỏ, sống lưng rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Cải bẹ trắng rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
• Cho tôm băm nhuyễn vào cháo đã nấu chín và tiếp tục nấu thêm 5 phút để tôm chín hoàn toàn.
• Tiếp theo cho các loại rau đã cắt nhỏ vào và nấu thêm ba phút.
• Đổ cháo ra bát, cho chút dầu ăn vào khuấy đều, để riêng cho nguội.

7/ Cháo thịt cua rau ngót 

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ.
• 1 muỗng canh thịt cua hấp chín.
• Một nắm vừa đủ rau ngot.
• Dầu ăn cho trẻ sơ sinh

Cách làm:

• Vo sạch gạo và nấu chín nhừ thành cháo.
• Thịt cua hấp chín giã nhỏ.
• Rửa sạch rau ngót rồi xay nhỏ.
• Cháo chín thì cho thịt cua vào rồi cho rau ngót vào, ninh thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi cháo nhuyễn và chín đều là được.
• Đổ cháo ra bát, nhỏ vài giọt dầu ăn vào khuấy đều, để nguội rồi mới cho trẻ ăn.

8/ Cháo Thịt heo với khoai lang và phô mai

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ.
• 30g thịt lợn nạc.
• 1/2 củ khoai lang.
• Một lượng vừa đủ phô mai và dầu ăn.

Cách làm:

• Gạo vo sạch và nấu trên lửa vừa cho chín thành cháo.
• Thịt lợn rửa sạch băm/xay nhỏ theo mức độ ăn thô của bé.
• Hấp khoai lang hấp rồi nghiền nhỏ hoặc cắt miếng nhỏ ninh cùng cháo cho mềm.
• Cho thịt heo vào cháo đã nấu chín, khuấy đều, nấu thêm 7 phút cho thịt mềm.
• Đổ cháo ra bát, bên trên rắc phô mai và rưới một chút dầu ăn lên trên.

9/ Nui thịt bò cà chua

Nguyên liệu:

• 45g nui.
• 30g thịt bò.
• 1 quả cà chua.
• Dầu ăn, hành khô và hành lá.

Cách làm:

• Rửa, ngâm khoảng 10p và luộc nui trong nước đến chín mềm.
• Thịt bò sau khi làm sạch băm nhỏ.
• Rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ cà chua.
• Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua, thịt bò bằm, cà chua vào xào cùng.
• Nui bày ra đĩa, sau đó là sốt cà chua bò và nếu thích thì cho một ít hành lá.

10/ Súp gà ngô ngọt cho bé

Nguyên liệu:

• 30g ức gà 
• 45g xương gà.
• 3 cái nấm rơm.
• 1/2 bắp ngô ngọt.
• 1/3 củ cà rốt.
• Bột đao, hành lá và rau mùi

Cách làm:

• Rửa và nấu gà và xương gà trong nước với lửa vừa. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa thêm 10 phút, hớt bỏ bọt nổi lên trên mặt, cho đến khi gà chín và nước dùng có vị ngọt.
• Thịt gà khi nấu xong để nguội sau đó xé nhỏ và băm nhuyễn.
• Cà rốt, ngô ngọt, nấm rơm các loại làm sạch rồi băm hoặc thái nhỏ.
• Rửa và để ráo rau mùi.
• Trong nồi nước dùng đang sôi, cho hỗn hợp nấm, cà rốt, ngô ngọt vào.
• Để tạo độ sệt, bột đao được trộn với nước rồi cho vào nồi nước.
• Cuối cùng, khuấy đều trước khi cho gà vào và đun sôi.
• Đặt hành lá và rau mùi lên trên bát súp sau khi múc vào bát.

11/  Cháo lươn susu 

Nguyên liệu:

• 1 nắm vừa đủ gạo tẻ.
• 35g lươn.
• 1 quả Su su non.
• Dầu ăn danh cho trẻ em.

Cách làm:

• Để bớt mùi tanh, lươn được làm sạch, hấp sả cho chín rồi giã nhỏ
• Su su non gọt vỏ, hấp chín và xay nhuyễn.
• Khi cháo đã nấu xong, cho lươn và su su vào tiếp tục đun thêm một lúc nữa là được.
• Múc cháo ra bát cho hành ngò và dầu ăn vào.

12/ Cháo cua với rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• 1/4 lon gạo tẻ.
• 1 thìa canh thịt cua hấp.
• 4-5 gọn rau mồng tơi.
• Dầu ăn dành cho trẻ em.

Cách làm:

• Vo sạch gạo tẻ trước khi nấu thành cháo.
• Thịt cua hấp chín giã nhỏ.
• Rau mồng tơi sau khi làm sạch thì bạn thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Cho thịt cua vào nồi cháo đã nấu chín, khuấy đều. Cho rau mồng tơi vào và tiếp tục nấu cháo thêm 2 phút sau khi cháo sôi.
• Đổ cháo ra bát, cho vài giọt dầu ăn vào khuấy đều rồi để nguội rồi mới cho trẻ ăn.

13/ Cháo yến mạch, cá hồi với bí đỏ 

Nguyên liệu:

• 4 thìa canh yến mạch.
• 30g cá hồi.
• 30g Bí đỏ.
• Dầu ăn, gừng và hạt nêm trẻ em.

Cách làm:

• Ngâm yến mạch trong nước cho nở rồi mang đi rửa sạch nhớt và bụi bẩn trước khi nấu cho chín mềm.
• Cá hồi đem hấp chín với ít gừng đập dập.
• Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín, cắt nhỏ.
• Cho cá hồi và bí đỏ vào yến mạch đã nấu chín và khuấy đều trong 2 phút.
• Nêm dầu ăn, hạt nêm, vào cháo chờ nguội rồi cho bé ăn.

14/ Cháo chim bồ câu với hạt sen

Nguyên liệu:

• 1/4 lon gạo tẻ.
• 1 con chim bồ câu.
• 30g hạt sen.
• Dầu ăn.

Cách làm:

• Vo sạch gạo và để ráo nước.
• Thịt chim bồ câu được làm sạch, xát muối và thui qua ngọn lửa cho chắc thịt. Lọc thịt ức và thịt đùi chim rồi băm nhỏ. Gạo tẻ nấu với xương trong nồi nước.
• Bỏ tim hạt sen đã bóc vỏ và nấu với cháo cho đến khi chín mềm.
• Sau khi cháo nấu xong, vớt xương và cho thịt chim băm nhỏ vào nấu thêm 5 phút.
• Xay nhuyễn tất cả cháo đã nấu trong máy xay sinh tố.
• Cho vài giọt dầu ăn và để nguội rồi cho bé ăn.

Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng ở trên nhằm khuyến khích trẻ ăn ngon miệng và tăng cân nhanh chóng. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho các mẹ trong việc làm đa dạng các món ăn cho bé. Chúc các mẹ luôn thành công trong từng bữa ăn dặm cho con yêu.

Xem thêm:

22 thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng biếng ăn, chậm tăng cân

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5, 6 tháng chi tiết trong 30 ngày